Tartalom
- Egy bab, amely a vizet gélré alakítja
- Miért van szükség magas viszkozitású vízre
- Mik a guar bab?
- A guarbab hagyományos felhasználása
- A guargumi egyéb ipari felhasználásai
- Guar Gum közgazdaságtan
Guarbab: Balra: guarbab klaszter, közkincskép, R. Loganathan készítette. Jobbra: guarbab, Tracey Slotta, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának fotója, az ARS Szisztematikus Botanika és Mikológia Laboratóriuma.
Egy bab, amely a vizet gélré alakítja
Egy Indiában és Pakisztánban termesztett, viszonylag ismeretlen növény babából készült por gyorsan átalakítja a vizet nagyon vastag gélré. A babot általában szószok és feldolgozott ételek, például fagylalt és ketchup sűrítésére használják. Most azok a fúróüzemek, akiknek nagy viszkozitású vízre van szükségük az olaj és a földgáz kinyeréséhez a szűk kőzetekből, guarbabot vásárolnak, amint megnövekszik.
A kereslet növekedése megsokszorozta az árakat, és sok új gazdát vonzott a guarbab üzletbe. Történelmileg India és Pakisztán termelte a guarbab világszerte kínálatának több mint 80% -át. Texas, Oklahoma és más államok gazdái azonban most guarbabot ültetnek, hogy kihasználhassák ezeket a magas árakat.
Miért van szükség magas viszkozitású vízre
Hatalmas mennyiségű olaj és földgáz csapdába esik a felszín alatti kőzetekben, amelyek annyira szorosak, hogy a folyadékok nem tudnak átfolyni rajtuk keresztül. Az olaj és a földgáz felszabadítása érdekében a fúró társaságok folyadékokat pumpálnak egy kútba olyan nyomás alatt, amely elég magas ahhoz, hogy a felszín alatti kőzeteket törje. Ezt a folyamatot hidraulikus repesztésnek nevezik.
A guarbabpor (más néven guargumi) hozzáadása ehhez a vízhez növeli a viszkozitását, és hatékonyabbá teszi a nagynyomású szivattyúzást és a repesztési folyamatot.
Másik okból magas viszkozitású vízre van szükség. A homok szemcséket vagy más apró szemcséket összekeverik a repesztési eljáráshoz használt vízzel. Ha a repesztés megtörténik, ezeket a granulátumot, amely úgynevezett "támasztékként" ismert, a mélyen a kőzetbe hordozza a hirtelen vízforrás, amely a törések megnyílását kíséri.
A szivattyúk kikapcsolásakor a törések víznyomása esik, és a törések hirtelen bezáródnak. Ha elegendő támasztékot vezettek be a törésekbe, megakadályozzák, hogy a törések teljesen bezáródjanak. Ezek a részlegesen zárt törések átjárókká válnak, amelyek lehetővé teszik az olaj és a földgáz áramlását a kőzetből és a kútba.
A magas viszkozitású víz sokkal hatékonyabb a homok szemcsék felfüggesztésében és a törésekben való hordásában.
Hidraulikus repesztés: Ez az ábra egy hidraulikus repesztéssel fejlesztett földgázkutatást mutat. A Marcellus Shale a gáztartó kőzet. A kút a Marcellusig fúrták, majd vízszintesre fordult, hogy nagy távolságra hatoljon át. A repesztést a Marcellus-ban végezzük, hogy megkönnyítsük a gáz áramlását a kőzetből és a kútba.
Mik a guar bab?
Guarbab, más néven fürtbab (Cyamopsis tetragonoloba) legalább évente évszázadok óta termesztik Indiai északnyugati részén és Pakisztánban. A guar egy éves hüvelyes, amely különféle talajtípusokban és száraz és félig éghajlati viszonyok között jól növekszik.
A guarbab hagyományos felhasználása
A guar növény leveleit és babát hagyományosan állati takarmányként és emberi fogyasztásra szánt zöldségként használják. A mezőgazdasági termelők kihasználják a guar növény nitrogénmegkötő képességét azzal, hogy zöldtrágya-növényként használják.
A guarbab hántolása és őrlése során fehér por képződik, amelyet guargumiknak vagy guaranak hívnak. A guargumi vízben oldódik, és sűrítőként használják a receptekben. Nagyon hasonló a kukoricakeményítőhöz, de körülbelül nyolcszorosa a "megvastagító ereje".
A guargumi egyéb ipari felhasználásai
A guargumit a sütéshez használják tészta sűrítőként. Tejtermékek, például tej, joghurt, sajt, fagylalt és seriff sűrítésére használják. A feldolgozott élelmiszerekben a guargumit sűrítőszerként használják salátaöntetekhez, szószokhoz, ketchuphoz, leveshez és sok más termékhez. A guargumit gyógyászati célokra használják fel, beleértve a következőket: vízben oldódó rost, ömlesztett formában hashajtó, amely telítettség érzetét kelti.
Guar Gum közgazdaságtan
Hagyományosan a világ legnagyobb részét guarbabból táplálékként használják állatok és emberek számára, kis mennyiségben az élelmiszer-feldolgozó ipar számára. Az utóbbi néhány évben azonban a guargumi hidraulikus repedésekben történő használata gyorsan növekedett. A kereslet hirtelen növekedése tízszeres áremelkedést okozott. 2011-ben India 915 millió dollár értékű guart exportált az Egyesült Államokba, a termék nagy részét olaj- és gázipari felhasználásra szánták. Indias volt a legnagyobb mezőgazdasági export az Egyesült Államokba.
Az indiai guargazdálkodók megnövekedett földterülettel reagáltak, és az Indias legnagyobb guargumi-feldolgozója 3000 tonna ingyenes vetőmagot osztott szét a gazdálkodóknak, akik megpróbálták kipróbálni a termést. A magas árak várhatóan csökkenni fognak, mivel egyre több indiai gazda ültet guarbabot; az áringadozás azonban továbbra is lehetséges. Az indiai guar termesztése kockázatos vállalkozás, mivel a növénynek meg kell kapnia a megfelelő mennyiségű monszun esőt, amely a növekedési ciklus megfelelő időpontjában megérkezik.
Az Egyesült Államokban a vegyészek próbálnak helyettesíteni a guargumikat, míg Texas, Oklahoma és más államok gazdái guarot ültetnek, hogy hazai ellátási forrást biztosítsanak.
Szerző: Hobart M. King, Ph.D.